Seki Kanetsugu Slicing Knife 240 mm

TEHNIČNI PODATKI:

Oblika rezila: Slicing knife

Jeklo: Molybdenum Stainless (1K6)

Trdota (HRC): 56-58

Dolžina noža: 370

Dolžina rezila: 240 mm

Debelina hrbtenice: 2 mm

Teža: 168 g

Tip ročaja / material: Laminated wood

Kovač: Seki Kanetsugu

Uporabnost:

• Za meso
• Za ribe

PRO·M Vsestranski kuhinjski nož z robom

Ta nož je zasnovan predvsem za profesionalce. Je ergonomsko oblikovan, tako da ob daljši uporabi ne boste utrujeni. Njegova zaobljena oblika daje vtis mehkobe. Integriran je z elegantno linijo od rezila do ročaja. Ker sta ščitnik meča in rezilo združena v enem samem kosu, ni skrbi za rjavenje zaradi vlage.

Ostrina:
Rezilo je izpopolnjeno v obliki školjke, podobno kot japonska katana. To ne le zagotavlja njegovo ostrino in vzdržljivost, ampak tudi olajša ponovno ostrenje.

Toplotna obdelava: Postopek globokega zamrzovanja, ki je posebna obdelava za kaljenje jekla na -70 stopinj ali manj, daje rezilu visoko trdnost in žilavost.

Nož ima eleganten in naraven dizajn, ročaj pa je izdelan iz okolju prijaznega materiala, ojačanega s smolo. Ta material je boljši od tradicionalnega ojačanega lesa, tudi če je steriliziran s prekuhavanjem ali v pomivalnem stroju ohrani svoje lastnosti. Integracija ročaja in rezila odpravlja morebitne vrzeli in preprečuje vdor vlage. Za razliko od tradicionalnih nožev, ki uporabljajo kovinske komponente v ročaju, ki so nagnjeni k rjavenju, model PRO·M uporablja nerjaveče jeklo 18-8, kar zagotavlja njegovo vzdržljivost skozi čas.