DEJSTVA O SUŠIJU
Suši je imel svoj izvor zunaj Japonske. čeprav je suši danes v celoti povezan z japonsko kulturo, naj bi se pravi navdih za suši začel v jugovzhodn...
Nadaljuj z branjemIzračunaj obroke
Ime Produkta
00.00 €
Mesečno plačilo:
00.00 €
Leanpay omogoča enostavne obročne nakupe preko spleta. Za obročno plačilo v košarici izberite Leanpay. Informativni izračun ne vključuje stroškov ocene tveganja.
TEHNIČNI PODATKI:
Oblika kuhinjskega noža: Kengata
Jeklo: VG-10 Coreless / 70 plasti
Trdota (HRC): 60-61
Dolžina kuhinjskega noža:335 mm
Dolžina rezila kuhinjskega noža:190 mm
Debelina hrbtenice: 2 mm
Teža: 220 g
Tip ročaja / material: Evropski / Črn micarta ročaj
Kovač: Sakai Takayuki
Uporabnost:
- Za vsakodnevno uporabo
- Za meso
- Za ribe
- Za zelenjavo
Za razliko od rezila iz damaska, ki je sestavljeno iz Hagane (jedra) in Jigane (zunanje plasti), je v novem brez jedrnem damasku trdo jedro (VG-10) kovano skupaj z mehkejšim jeklom, ki razteza čudovit vzorec vse do roba noža. Zelo malo je izdelovalcev nožev, ki lahko obdelujejo jeklo brez jedra.
Sakai Takayuki ima 600-letno tradicijo ustvarjanja nožev v Sakaiju. Zaposlujejo nekatere najboljše kovače na Japonskem, med drugim Itsuo Doi in Kenji Togashi. Zavezani so k ohranjanju brezčasne tradicije japonske izdelave nožev in zagotavljanju izdelkov najvišje kakovosti.
NOVICE TER ZANIMIVOSTI
SUŠI KUHARJI
Sushi Chefs so strokovnjaki za pripravo hrane, ki gredo skozi leta usposabljanja. Poleg sušija so suši kuharji strokovnjaki za pripravo tudi drugih...
Nadaljuj z branjem