Usuba

The Usuba – nož za zelenjavo

Nož Usuba je idealen za rezanje živil, kot so zelenjava in sadje, ki se postrežejo surova. Tanko in ostro rezilo namreč zagotavlja rezane površine z zelo malo poškodbami celic, kar zmanjša razbarvanje in spremembo okusa, ki sta pogosto posledica oksidacije. Zaradi relativno širokega in dolgega rezila je Usuba idealen za rezanje velikih sestavin, kot je zelje, vendar ga ne priporočamo za rezanje zelenjave ali sadja s trdimi lupinami ali trdimi koščicami, ker lahko poškodujejo rezilo. Nož Usuba omogoča čiste reze, hkrati pa ohranja naravno svežino, okus in teksturo zelenjave. Za domače kuharje so primerni noži Usuba dolžine 180 mm do 210 mm.