Kawamura

Kawamura Hamono Co. Ltd., ustanovljeno leta 1926 v starejši četrti Sakaia, delno zaradi svoje majhnosti ohranja izjemno prilagodljivost in osebni pristop k izdelavi nožev. Njihovi noži so izdelani s strani vrhunskih lokalnih kovačev. Poleg njihove tehnične popolnosti noži navdušijo tudi s prefinjeno obliko – ergonomskim osmerokotnim ročajem iz magnolije ter s čistimi estetskimi detajli, kot so spektralne patine ali damaščanski vzorci . Njihov temeljni moto ostaja preprost in iskren: izvrsten nož izboljša okus hrane in zadošča profesionalnim kuharskim standardom, pri čemer združuje ostrost, enostavno ostrenje in dolgo življenjsko dobo . Skoraj stoletje po ustanovitvi se pri Kawamura Hamono trudijo ustvariti nože, pri katerih lahko vsak rez prinese veselje – in zasije v profesionalni kuhinji ali domači uporabi.